金秋时节，醇香飘远，2009年9月12日，以“芝麻香•中国香”为主题的“中国芝麻香型白酒发展论坛”隆重举行，扳倒井被授予了“中国芝麻香型白酒领军企业”称号。这是国井扳倒井被认定为“中国复粮芝麻香型白酒代表”后获得的又一殊荣。意味着扳倒井自主研发的芝麻香白酒，正迅速成为高端消费的新宠，领军鲁酒全面振兴发展。
稳定而独特的品质
是“国井”发展的前提
近年来，山东作为芝麻香型白酒的原产地已经得到了社会各界的高度认可，国井扳倒井持续加大科技投入和研发力量，不断提升芝麻香型白酒产品的品质和口感，很好地满足了高端白酒消费群体的消费需求。扳倒井从研发芝麻香型白酒开始，就跳出了单粮芝麻香型白酒的框架，独辟蹊径，在配料中添加大米、小米，创造性地研发了“复粮芝麻香”（即多粮芝麻香）。它不仅满足了消费者口味求新求变的消费需求，尤为重要的是，扳倒井使芝麻香型白酒质量更加稳定，典型性得到了巩固和加强，复粮芝麻香就是芝麻香酒成熟的重要标志。良好的科研条件是企业成功的重要基础，扳倒井拥有高标准的微生物研究中心，在酿酒微生物研究上实现了重大突破，驾驭微生物发酵产香是扳倒井生产技术上的一大亮点，并以此在复粮芝麻香特征成分分析上取得了显著成果。目前，扳倒井率先实现了500多种成分的检出，关键主体香味成分得到了深入认识，生产工艺更加稳定科学。中国食品协会专家认为“国井”酒作为“中国白酒复粮芝麻香型代表”，生产工艺技术达到了国内领先水平。
国字号的研发实力
是“国井”跃升的基础
扳倒井能够取得这么多的荣誉，获得业内和消费者的认可，能够领航芝麻香型白酒的研发，主要受益于其雄厚的技术力量。
多年来，扳倒井重视复粮芝麻香型白酒的研发，拥有了以“中国第一品酒师”、“全国技术能手”、“国家白酒评委”、“中国白酒酿造科技专家”、“山东省首席技师”及多名高级技师在内的国内一流的研发团队。张锋国、信春晖等作为国内白酒界知名的酿造专家，成为了扳倒井研究复粮芝麻香的技术“王牌”。他们的多项芝麻香技术研究成果曾获国家大奖，多篇技术论文在专业媒体杂志上发表，成为了芝麻香型白酒研发生产的重要参考。2007年，扳倒井的科研成果“提高扳倒井芝麻香型白酒质量的关键环节”获中食协科技进步奖；“芝麻香酒焦香风味的工艺研究”获山东省技术创新优秀成果奖；“芝麻香型白酒风味物质生成机理的研究”获山东省轻工业科技进步奖。2008年，“中国白酒复粮芝麻香研究基地”更是落户于扳倒井。
致力品牌再造
“国井”浓郁悠长
一千年前，宋太祖赵匡胤在高青扳倒水井解大军之渴、并御封“国井”扳倒井的传奇成为一代佳话，为扳倒井酒留下了丰厚的历史文化遗产。一千年来，扳倒井畔一代代酿酒人留下的独特酿酒技术，也赋予了扳倒井文化以丰富的内涵。
提炼企业核心价值、培育具备公信力的高端品牌，古人留下的这笔财富无疑是最可宝贵的资源。跨越鲁酒之巅，在中国名优白酒之林中寻找到自己的位置。经过深思熟虑，最终把企业的价值凝聚在了“国井”这两个字上。
创立“国井”品牌，是“扳倒井”走向成熟的重要标志之一。向国内白酒最高品牌看齐，以国家白酒最高标准把握从产品研发到推介、从原料筛选、粮食酿造、成品灌装，到市场营销的每一个细节，并让相关的制度、装备及时跟进，在国内白酒界和广大消费者心目中迅速树起了“国井”高端形象。
“全运”为国井扳倒井
提供了新的发展平台
2008年奥运圆满落幕，之后国内最重要的体育赛事十一届全运会又成为人们热议的话题。2008年末，经过组委会严格甄选，扳倒井力挫群雄顺利签约成为中华人民共和国第十一届运动会合作伙伴，唯一指定专用酒。此举，意味着扳倒井当前的行业地位已被社会充分认可，具备了向全国性品牌冲击的根基。
扳倒井的入选并非偶然。扳倒井集团是近几年来鲁酒板块中发展最快的企业，通过扎实的产能、技术、人才、文化储备，完成了冲击高档市场的原始积累。品牌持续提升，市场迅速扩展，进而成为鲁酒领军企业。扳倒井集团作为全运会合作伙伴，将伴随着第十一届全运会的隆重召开受到更多的关注，也会赢得更大的发展机遇。
获得“中国芝麻香型白酒领军企业”称号，为扳倒井在中国高端消费市场开辟了广阔的发展前景。踏上“全运”平台，着眼中国白酒巅峰，扳倒井集团为实现新的飞跃正在蓄积着新的能量。
