2005年10月11日，全国糖酒会在济南开幕，各大名酒企业参会参展，其中扳倒井酒是整个糖酒会的一大亮点。作为山东接待用酒，扳倒井经过精心准备，仔细筹划，规划了整体宣传方案，通过各大权威报刊、杂志、电视等媒体营造了扳倒井文化氛围，以泉城路为中心，在主会场——泉城路——火车站，形成了扳倒井一条龙户外宣传长廊，展示了山东接待用酒——扳倒井酒的良好形象。
高品质缔造好口感酒
凡是喝过扳倒井酒的人，无不为其好口感折服，这也是扳倒井风行全国的重要原因。扳倒井白酒之所以香甜爽口，广受消费者欢迎，得益于三大核心技术。
一是国内独创的“二次窖泥技术”。窖泥是微生物的栖息场所，浓香型白酒的发酵靠的就是窖泥，窖泥的好坏直接决定着浓香型白酒的品质。扳倒井人经过不懈努力，试验成功了国内独创的“二次窖泥技术”，极大的提高了优质酒率，丰富了酒的香味，该技术获得了全国技术创新奖，标志着公司科研实力达到了国内领先水平。并倚此技术研制开发出代表鲁酒风格的更柔和更醇净的世纪经典、八年原浆系列扳倒井酒，受到广大消费者的欢迎，成为风靡淄博的畅销酒。
二是采用“一长、二高、三适当”的工艺体系。这是扳倒井人在发酵过程中探索出的一套科学的工艺体系，“一长”即发酵期长，控制在60——120天；“二高”即突破传统，采取入池温度高、淀粉高的控制手段；“三适当”即控制水分、温度、用曲量，使白酒醇厚丰富，香味更好。
三是采用先进的“DMADV控制技术”。此技术使白酒更加适应消费者的口味，更加适应人体的新陈代谢要求，开创了白酒由传统消费向现代消费转型的成功范例。
此外在质量控制上，贮存陈酿期严格控制在5年以上，好久控制在10年以上，并严把感官质量关，成立了由两名国家级和三名省级评酒员组成的专家队伍，从原酒整个生产过程实行一票否决制，并用高科技手段进行质量控制，确保了白酒的安全、卫生、绿色、健康，大幅度地提高了产品质量。
济南人青睐扳倒井酒
济南一向被称为山东白酒的“麦城”，许多酒厂都在济南扎一头就走，从来留不下任何的痕迹。扳倒井人对济南市场做了充分的调研，确立了一整套打入济南市场的方案。扳倒井人认为，外地白酒要打济南市场最重要的是定位，如果和本地酒同层次竞争那么肯定是要打败仗。根据济南高档接待多，重要宴请多的特点，专门研制出口感极佳的珍藏扳倒井酒，每瓶酒店销售价在300元左右，自去年被评为“山东白酒十大品牌”第一名之后，又被指定为“山东接待用酒”，经过成功的营销终于被广大消费者认可，成为宴请宾朋的首选酒品。
一个品牌被认可需要一个长期的过程，营销和品质缺一不可，在两者都具备的情况下还要看机遇，全国糖酒会在济南召开恰好为扳倒井酒以崭新的形象走向全国提供了不可多得的机会。据悉整个糖酒会上，扳倒井共接待客商600余人，签定销售合同金额5000多万元。通过这次糖酒会，扳倒井领军的鲁酒进一步巩固了在全国的地位，也为山东白酒在全国的进一步发展打下了坚实的基础。
