国井集团

近日，国井集团所在地、中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里、中国白酒名城高青县出土了东汉双耳陶酒杯，为汉代高青县酒业的发达提供了实物佐证。这是继2012年高青出土最具齐文化特色饮宴图——西汉时期画像石墓葬之后，高青数千年酿酒文明的又一重要物证。

不同造型、弧度的酒杯，对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大，每每令人十分惊异。酒杯虽然不会改变酒的本质，然而，酒杯的形状，却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度，进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。该东汉酒杯为陶质，椭圆形，为一对。该酒杯的发现，证明了东汉时期酒已经进入了高青人的日常生活中，并已十分普遍。

东汉酒文化既秉承了先秦战国的豪放，又浸润了汉朝无为文化的含蓄，因此，从饮酒习俗上也表现出来，从豪饮转而小酌，王褒《僮约》中写道：“欲饮美酒，才得染唇渍口，不得倾杯覆斗”。在当时，不仅一般官吏、百姓，即使奴僮，也普通饮酒，人们饮酒中，既要感受酒给人带来的那种仙境般的愉悦,又“不得倾杯覆斗”。人们在不断的生产实践中，摸索出了一套独特的酿酒技术，即如何提高酒的浓度。正是由于汉代人们的探索，我们才能看到从汉墓中出土的各色酿酒工具和饮酒用具。

国井扳倒井历史文化始于酒祖仪狄，盛于西周初期姜太公在今高青地建都营丘。从此到唐代杜甫畅饮于青丘，和宋太祖册封国井，中间上千年的酒文化历史尽管不乏文献记载，因缺少出土文物佐证一直存在断层。此次东汉双耳陶酒杯的出土，很好的填补了这一空白，为高青县中国白酒名城建设提供了重要的文物资料，同时，国井扳倒井上下五千年历史文化体系因此而进一步完善。